Unidade de Promoción e Desenvolvemento da Mancomunidade de Vigo
Iniciativas
Iniciativas de escuelas taller, talleres de empleo o casas de oficios puestas en marcha en otras zonas geográficas y que pueden resultar de interés para actuales y futuras entidades promotoras de nuestra provincia que tengan inquietudes por romper con la dinámica de desarrollar proyectos con especialidades vinculadas a la construcción.
Escoge una o varias opciones:
Volver al listado
Obradoiro de emprego "Carnicero"
| Especialidades: | - Elaboración de produtos agroalimentarios / 10 alumnos |
| Provincia: | Navarra |
| Ayuntamiento: | Pamplona |
| Entidad promotora: | Federación de comercios de Navarra |
| Fecha inicial: | 27/12/2005 |
| Fecha final: | 26/06/2006 |
| Contenido de obra o servicio: | Manipulación de produtos cárnicos. |
| Dificultades: | O primeiro dos obstáculos xurdidos foi a localización de profesorado cualificado. Optaron por contratar a un carniceiro profesional, con moitos anos de experiencial e cualidades persoais aptas para a docencia, que acababa de optar por outro negocio profesional. A segunda das dificultades foi financiar a materia prima empregada polo alumnado traballador, dado que a asociación mercaba unha parte de materia prima, pero non era suficiente para realizar as prácticas do alumnado traballador. Conseguiron que unha parte dos produtos cárnicos fora cedida por outras entidades para facer as prácticas de despece e corte. Outra das dificultades xurdidas foi o destino da obra: as instalacións cedidas polo gremio de carniceiros contaban coa autorización sanitaria de sala de despece, pero non de carnizarÃa-charcutarÃa, que é a que fai falta para poder vender os produtos a calquera persoa o establecemento (bares-hostalarÃa-particulares). O destino final tivo que ser a doazón ás irmás pobres e algunha venda á hostalarÃa. |
| Observaciones: |
Mancomunidade da Ãrea Intermunicipal de Vigo. Hispanidade nº 17 36203 Vigo. España | Tel. (+34) 986 42 33 66 | Fax: (+34) 986 47 14 44. | E-mail: info@maiv.org | Web: www.maiv.org